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日式炸虾

美味营养又健康的六道美食,一家老小全爱吃,一口难忘

用料:

红虾虾尾10关东野客的作品只,鸡蛋1只,面粉适量,面包糠黄金眼叶寒适量,盐少许,料酒1大勺,胡椒粉少许。

做法:

  • 准备的原料。
  • 虾尾去壳,留尾巴(尾巴是为了造型好看),从中间剖开,再用刀背轻轻敲几下虾肉,使虾筋敲断,炸的时候不卷曲。
  • 处理好的虾尾加盐,料酒,胡椒粉拌匀腌制一刻钟。
  • 虾肉先裹上面粉,再蛋液,最后面包糠。
  • 油锅小火慢炸至虾肉成熟,捞出放凉后再复炸一遍,配上喜欢的酱料就可以。

圆白菜炒粉丝

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用料:

圆白菜300克,红薯粉丝100克,五花肉50克,蚝油1茶匙,d4救援队干辣椒5个,豆豉1茶匙,葱姜洪荒主宰之万界黑手适量,老抽1茶匙,食盐适量,鸡粉适量。

做法:

  • 圆白菜撕成小块,洗净控干水份。
  • 五花肉切片、豆豉稍稍剁一下,切些葱姜备用,(干辣椒喜欢吃辣的可以掰开,我家吃不了太辣,没有掰开)。
  • 红薯粉丝放入沸水中煮几分钟,至煮透没有硬芯。
  • 煮好的红薯粉丝放入凉水中过一下水,防止粘连。
  • 锅中放底油,放入切好的五花肉片煸炒。
  • 炒至五花肉变色吐油,放入葱姜末、干辣椒、豆豉炒出香味。
  • 调料炒出香味后加入1茶匙老抽调色,翻炒五花肉上色
  • 五花肉上色后,放入控干水份的圆白菜。
  • 炒至圆白菜稍微变软后,加入控干水份的红薯粉丝翻炒均匀。
  • 加入1茶匙蚝油、少许食盐、鸡粉,再次翻炒均匀即可关火。

豆芽面筋泡

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用料:

黑豆芽500克,油面筋200克,猪肉800克,鸡蛋2个,食盐2茶匙,葱10克,姜5克,蒜5克,生抽1汤匙,复哒安苏水淀粉2汤匙,植物油2汤匙,白糖1茶匙,白胡椒粉1/2茶匙,红烧汁100克,水500克。

做法:

  • 猪前腿肉加入盐、白糖、生抽、白胡椒粉、鸡蛋和欲女葱末,同一方向搅拌均匀,再郭艳乒乓球分多次搅入适量清水,最后加入水淀粉搅匀。
  • 面筋泡戳一小洞,塞入上劲的肉馅儿,这就是南京很经典的家常菜—“see69面筋泡塞肉”。
  • 铸铁锅置于炉上,放入2汤匙植物油,小火煸香蒜瓣和姜丝,倒入洗净的豆芽。
  • 豆芽煸炒至飘出香味儿,铸铁锅中冲入500克开水,倒入100克红烧汁。
  • 面筋泡排入锅中,盖上锅盖,全程最小火炖煮25分钟即可食用。

菠菜蛋饼

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用料:

面粉4勺,火腿少许,鸡蛋2个,菠菜2棵,清水适量,陈诺仪盐适量,胡椒粉少许。

做法:

  • 菠菜入开水中烫一下挤干水分切碎,火腿切小丁。
  • 鸡蛋打散加入少许盐、胡椒粉,刘标峰面粉混合均匀,倒入适量清水追击龙卷风使蛋液呈稀糊状。
  • 加入菠菜碎和火腿丁搅拌均匀。
  • 平底锅倒适量油,倒入一半的面糊摊成薄饼。
  • 表皮快凝固时翻面继续煎至两面金黄。
  • 依次做完两张,从一边卷起切段装盘。

蒸小酥肉

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用料:

猪前腿肉1500g,面粉100g,红薯淀粉100g,笋丝适量,炸藕条适量,盐10g,黄酒50g,酱油20g,五香粉5g,姜丝50G。

做法:

  • 我用的猪前腿肉,选的都是瘦肉。切成厚度4--酒道网5毫米的大片,清水冲洗一下,去掉血水。
  • 倒入网筛中过滤掉水分,八字合婚,远得要命的爱情,潘虹加盐、五香粉、酱油和姜菩提劫墨渊强吻少绾丝拌均匀,腌制半小时。
  • 腌制好以后把姜丝挑出来不bluecams要,红薯淀粉和面粉按1:1的比例。
  • 加入200克水,调成稠糊,把糊倒入肉片里,抓拌均匀。
  • 油温5成热,入锅炸,要一片片的下锅客如云商家管理系统,以免粘连,炸至金黄色捞出。
  • 蒸之前,现在碗底垫些素菜,我用的笋丝和炸好的藕条。
  • 然后把炸好 小酥肉放上面,放些葱姜,加一点酱油。
  • 适量盐,这个盐的量以素菜的需要量为准。
  • 加水,上笼蒸一个小时,蒸好后可以直接上桌。

春暖花开

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用料:

干豆腐2张,胡萝卜1小根,黄瓜1根,菠菜1小把,发芽葱1棵,鸡蛋2个,豆瓣酱1勺.

做法:

  • 准备食材,菠菜、黄瓜、胡萝卜、发芽葱洗净,干豆腐备好。
  • 锅里坐水烧开,下菠菜焯烫一下,焯好的菠菜过凉水备用。
  • 胡萝卜去皮,和黄瓜分别擦成丝,发芽晚春楼葱切丝(一向过去借种定要用发芽葱,够味)。
  • 干豆腐铺开,在一头放上胡萝卜丝、黄瓜丝、葱丝
  • 卷起来,卷两三圈即可江湖风云录天宝决,一定要卷紧,否则切时容易散花。如果怕切段时散花,可以把干话龙点菁豆腐多卷几圈斜着下刀,切段。
  • 码放在盘子周围,形成花瓣,中间放上焯熟的菠菜.
  • 锅里注油烧热,油可以稍微多一点,直接打入鸡蛋,不用事先搅散(鸡蛋打成蛋液也行哈),用铲子把鸡蛋快速绞碎。
  • 加1勺黄豆酱。做鸡蛋酱有诀窍:四个字“蛋多酱少”,酱只是替代盐调味的,千万不要多加酱,颜色不好看,口感也特别咸,一顿吃不了下顿没法看更不爱吃,就是个扔。
  • 快速炒匀,加点葱花,炒匀即可,把鸡蛋酱放到菠菜上即可。
  • 上桌了,食材还是那些食材,吃法还是蘸酱,只不过摆下盘,立马颜值爆表,食欲大增。